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La torta allo yogurt!!

13 Set

 

Oggi una ricettina veloce veloce perchè sono molto impegnata con le mie marmellate….. una torta di quelle semplici che piacciono davvero a tutti!!!

Buona cucina.

Ingredienti:

  • 3 uova da 60 grammi
  • 150 g di zucchero di canna
  • 150 g di burro morbido
  • 200 g di yogurt bianco intero
  • la buccia grattugiata di un limone meglio se biologico e non trattato
  • 300 g di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale

 

  1. Sbattete le uova con lo zucchero, meglio con una frusta elettrica, fino a quando non saranno diventate spumose e avranno cambiato colore diventando di un giallo più chiaro.
  2. Aggiungete il burro,  lo yogurt e la buccia del limone.
  3. Unite la farina, la vanillina e il lievito.
  4. Aggiungete un pizzico di sale e unite il tutto al resto dell’impasto.
  5. Lavoratelo  finché gli ingredienti si saranno ben amalgamati.
  6. Imburrate e infarinate una tortiera e versateci l’impasto.
  7. Infornate, in forno già caldo a 180°C per circa 30 o 40 minuti. 
  8. Controllate la cottura e aspettate che si raffreddi.
  9. Tagliate a fette e servite!!

Dessert formaggio, granola e noci: semplice e veloce!! A simply and easy dessert: cheese, muesli and nuts!

16 Ago

Eccomi qui, di ritorno dal blitz a Parigi: solo pochi giorni ma molto molto divertenti!

La cucina francese, si sa, non è molto semplice e quindi, devo ammetterlo, non ne faccio grande uso…..ma l’altra sera al ristorante Les Vitelloni, in Rue Dupetit Thouars, ai bordi del Marais, ho assaggiato questo dessert che mi ha incantata!!! Loro hanno usato quel formaggio francese un po’ acidulo, ma anche lo yogurt greo va benissimo: se una sera volete portare in tavola un dessert fresco e preparato in un attimo, ve lo consiglio davvero!!!

Per 4 persone

  • 8 cucchiai colmi di crema di formaggio acidulo o di yoghurt greco bello denso
  • 12 cucchiaini colmi di granola o altra miscela di cereali croccanti
  • 4 noci sgusciate  e spezzettate a mano o mandorle pelate a lamelle
  • miele di acacia q.b.
  1. Versate in una coppetta, o in un bicchiere bello, magari quelli per il Martini, due cucchiai di formaggio, o di yogurt.
  2. Sbriciolatevi sopra la granola e le noci o le mandorle tostate
  3. Guarnite con un filo di miele di acacia secondo il vostro gusto.
  4. Servite! Più semplice di così non è proprio possibile: ma vuoi dire che i francesi si stanno semplificando….???!!!!
  5. Buon appetito!!

Here I am, back from the raid in Paris: only a few days but very funny!

Yoghurt

Image via Wikipedia

French cooking, as  you know, it’s not so simple and therefore, I must admit, I do not use it so often ….. but the other night at the restaurant Les Vitelloni in  Rue Dupetit Thouars, at the edge of the Marais, I tasted this dessert and it was really terrific! The French cheese, they use that one which is a  little ‘sour but if you do not find it  you can use greek yogurt, together with muesli and nuts….. : if you want to bring to the table one evening a fresh dessert  ready in a moment, I really recommend it!

Serves 4

  • 8 heaping tablespoons of sour and soft cheese or greek yogurt
  • 12 teaspoons of muesli or other crunchy cereal mixture
  • 4 shelled walnuts,  chopped by hand, or roasted almonds cut very thin
  • Acacia honey to taste

1. Pour into a cup, or an elegant glass, like those for  Martini, two tablespoons of cheese, or yogurt.
2. Crumble over the muesli and nuts, or roasted almonds
3. Garnish with a drizzle of acacia honey to your taste.
4. Serve! As simple that is not really possible it’s french….., may be French are going to simplify ….???!!!!
5. Bon appetit!

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