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Buongiorno a tutti!!
E’ proprio tempo di mele, oggi poi che è arrivato il fresco, ancora di più!! Ecco a voi, quindi, una ricettina di quelle da tenere da conto, perchè si tratta di una torta morbidosa, che non si secca e che da davvero un sacco di soddisfazioni!! A casa mia non è durata nemmeno una giornata!
Per 6-8 persone:
- 100 g. di burro morbido più q.b. per imburrare la teglia
- 200 g. di zucchero
- 3 uova
- 120 g. di farina
- 1 bustina di lievito
- 120 g. di latte intero
- la buccia grattugiata di un limone
- 3 mele sbucciate, senza torsolo e tagliate a fettine sottili
- Lavorate per bene il burro con lo zucchero fino a quando sarà ben montato.
- A questo punto, aggiungete le uova, una per volta, amalgamandole bene al composto.
- Versate a pioggia la farina e il lievito, mescolando e lavorate finchè non sono ben incorporati.
- Aggiungete il latte e la buccia del limone e mescolate ancora.
- Versate il composto in una teglia (io ne ho usata una da 28 cm.).
- “Tuffatevi” dentro le mele disponendole a raggera.
- Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 min.
- Lasciate raffreddare e servite!!
