Cucina in lavastoviglie: pesce, uova e pera.

Ho finalmente provato la cucina in lavastoviglie di Lisa Casali! Ho trovato i vasetti sottovuoto adatti, monoporzione, e mi sono lanciata nell’avventura! E’ stato un successo.

Nel primo vasetto ho messo una monoporzione (circa 120 g) di filetto di trota iridea un po’ spesso, che avevo precedentemente fatto marinare nell’olio e poco limone e salato con un sale al timo e maggiorana.

Nel secondo vasetto ho fatto scivolare un uovo di Parisi, salato sempre con un poco di sale alle erbe: tutto qua.

Nel terzo vasetto ho messo mezza pera grattugiata condita con zucchero, poco limone e cannella in polvere.

Ho chiuso i barattolini con attenzione, curando che la  guarnizione fermasse ermeticamente il coperchio: è indispensabile che non si corra il rischio che l’acqua entri!

Ho posizionato i vasetti sul cestello superiore della mia lavastoviglie (carica di stoviglie da lavare naturalmente) e ho impostato il programma a 65 gradi che dura 2 ore e un quarto.

In pratica si tratta di cottura a bassa temperatura per lungo tempo: il contenuto rimane morbido e per cuocere si sfrutta l’energia della lavastoviglie ottenendo due risultati nello stesso tempo: stoviglie pulite e pasto pronto!!!Tutte e tre le preparazioni sono riuscite con successo: il pesce in particolar modo, ma anche l’uovo! Il dolce era molto delicato.

E’ facilissimo, divertente, ci si può sbizzarrire e stupire i commensali allo stasso tempo…..provate!!!! Potete sostituire il pesce con del carpaccio sottile di manzo, con dei pezzetti di pollo al curry,  la cannella con della granella di nocciole! Sbizzarritevi con la vostra fantasia e vedrete che i risultati saranno di grande divertimento e soddisfazione!!

Torta di mele morbida.

Image via Wikipedia

Buongiorno a tutti!!

E’ proprio tempo di mele, oggi poi che è arrivato il fresco, ancora di più!! Ecco a voi, quindi, una ricettina di quelle da tenere da conto, perchè si tratta di una torta morbidosa, che non si secca e che da davvero un sacco di soddisfazioni!! A casa mia non è durata nemmeno una giornata!

Per 6-8 persone:

• 100 g. di burro morbido più q.b. per imburrare la teglia
• 200 g. di zucchero
• 3 uova
• 120 g. di farina
• 1 bustina di lievito
• 120 g. di latte intero
• la buccia grattugiata di un limone
• 3 mele sbucciate, senza torsolo e tagliate a fettine sottili

1. Lavorate per bene il burro con lo zucchero fino a quando sarà ben montato.
2. A questo punto, aggiungete le uova, una per volta, amalgamandole bene al composto.
3. Versate a pioggia la farina e il lievito, mescolando e lavorate finchè non sono ben incorporati.
4. Aggiungete il latte e la buccia del limone e mescolate ancora.
5. Versate il composto in una teglia (io ne ho usata una da 28 cm.).
6. “Tuffatevi” dentro le mele disponendole a raggera.
7. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 min.
8. Lasciate raffreddare e servite!!

Come servire una macedonia elegante! How to serve a fancy fruit salad!!

Buongiorno!!! Come vi sentite all’inizio di questa settimana?? Dicono che l’estate sia finalmente alle porte!! Godiamoci allora questa macedonia di frutta che non è nulla di nuovo, ma ci tengo a proporvela se non altro per il modo in cui è stata preparata!

L’ho gustata da DicoCibo un ristorantino delizioso a Milano dalle parti di via Washington, aperto tutti i giorni a mezzogiorno e una sera la settimana  in via Cecchi 10, (per prenotare: 338.3850830) e gestito da tre “ragazze” come me…..andate a vedere il sito, è molto carino!

Per 4 persone:

• 1 mela pelata e tagliata a dadini piccoli
• 5-6 fragole lavate, asciugate e tagliate a dadini piccoli
• 1 arancia pelata e tagliata a pezzetti piccoli
• 2 kiwi pelati e tagliati a dadini piccoli
• succo di limone q.b.
• liquore a piacere q.b. se volete
• zucchero, se volete, q.b.

1. Mischiate la frutta in una ciotola.
2. Aggiungere il limone e il liquore che volete e michiare di nuovo.
3. Unire lo zucchero e mischiare.
4. Riempire con la macedonia quattro formine quadrate e schiacciare bene bene.
5. Lasciare riposare per almeno un’ora in frigorifero.
6. “Sformare” in piattinin individuali  e guarnire con una pallina di gelato.
7. Servire subito!

Hello! How do you feel at the beginning of this week? They say that summer is finally at the gates! So let’s enjoy this fruit salad which is nothing new, but i it has been proposed in a new style!

I’ve tasted it during a lunch by DicoCibo, a  delicious restaurant in  Milan which  is open daily for lunch and one evening a week. It’s in Cecchi street number 10, (to book: 338.3850830) and operated by three “girls” like me … .. go and visit  the web site: it’ is very nice!

Serves 4:

• 1 apple, peeled and cut into small cubes
• 5-6 strawberries, washed, dried and cut into small cubes
• 1 orange peeled and cut into small pieces
• 2 kiwi, peeled and cut into small cubes
• lemon juice q.b.
• liquor to taste, if you like
• sugar if you like, q.b.

1. Mix the fruit in a bowl.
2. Add the lemon juice and the liquor you have chosen and mix again.
3. Add the sugar and mix.
4. Fill with fruit salad four square forms and crush well well.
5. Let stand for at least an hour in the refrigerator.
6. “Turn out” in  individual dish and garnish with a scoop of ice cream.
7. Serve immediately!