Tag Archives: Al dente

Spaghetti pisellini, carote e taleggio!

2 Lug

Ora che è passato il grande caldo (e francamente non me la sentivo proprio di cucinare…..!) eccomi qui con una nuova proposta semplice semplice, velocissima e molto stuzzicante!!

La particolarità di questa ricetta è che carote e piselli sono cotti insieme alla pasta, dandoci la possibilità di preparare tutto in pochi minuti: il tempo di portarla a cottura: non male no??!!

Per 4 persone:

  • 280-300 g di spaghetti, a seconda se siete mangioni o no….che richiedano almeno 10-12 min. di cottura.
  • acqua salata per cuocere la pasta q.b.
  • 150 g di carote pelate e tagliate a julienne
  • 200 g di pisellini fini
  • 100 g di taleggio tagliato a pezzetti
  • latte q.b.
  • pepe q.b. se piace
  1. Portate l’acqua all’ebollizione e cuocetevi la pasta insieme a carote e piselli: portate a cottuta al dente.
  2. In un pentolino a parte fate sciogliere il taleggio, aggiungendo un poco di latte se necessario.
  3. Scolate la pasta insieme alle verdure e ributtatela nella stessa pentola (vuota)
  4. Aggiungete la crema di taleggio e fate saltare un paio di minuti mescolando per bene.
  5. Aggiungete pepe se vi piace e servite assolutamente subito!!!
  6. Buon appetito!!
Annunci

Pasta leggera fagiolini e pachino – Light short pasta with green beans and pachino.

14 Mar

Buongiorno buongiorno buongiornooooooooooooooooooooo!!!!!!

Che settimana ragazzi!!!! Piena di impegni e di cose belle!!! Buon lunedì allora, cominciamo con qualcosa di semplice, veloce, leggero…..??? Perchè no!

Provate questa, a noi è piaciuta molto:

Per 4 persone:

  • Acqua bollente salata q.b.
  • 320 g. di pasta corta (o cortissima come ho scelto io)
  • 300 g. di fagiolini spuntati e tagliati corti tanto quanto la pasta
  • 30 g. di cipolla tagliata sottile
  • 20-30 g. di olio extravergine di oliva
  • 90 g. di pancetta affumicata a cubetti, ma anche non affumicata se preferite, ma anche niente se volete un piatto vegetariano
  • 20-25 pomodorini pachino tagliati a metà
  • sale q.b.
  • basilico q.b.
  1. Portate a bollore l’acqua salata e cuocetevi la pasta e i fagiolini, per il tempo indicato sulla confezione della pasta, meno un minuto circa.
  2. In una padella antiaderente rosolate per bene la cipolla nell’olio e poi unitevi la pancetta.
  3. Rigirate per bene la pancetta per qualche minuto a fuoco vivace così diventerà croccante e poi unitevi i pomodorini: salate.
  4. Lasciate cuocere i pomodorini per almeno 5 minuti rimestando ogni tanto.
  5. Scolate la pasta e i fagiolini e uniteli nella pentola con i pomodori.
  6. Saltate a fuoco vivo per un minuto circa e spolverizzate con il basilico fresco.
  7. Servite subito e buon appetito!!

Good morning , another week full of very interesting recipes!!

Short Pasta

Image via Wikipedia

Try this recipe, it’s quick, easy and light, you can use bacon or even cook it without bacon for a vegetarian dish.

Serves 4:

  • Boiling water
  • 11.2 oz. of short pasta
  • 11 oz. green beans
  • 1 oz. minced onion
  • 1 oz. extra virgin olive oil
  • 3.2 oz. bacon in cubes
  • 20-25 small pachino tomatoes halved
  • salt to taste
  • basil leaves minced to taste
  1. In a large pot of boiling salted water, cook pasta and green beans until pasta is al dente .
  2. Meanwhile, sautè tha onion and the bacon in a large skillet over medium heat until bacon is brown and crisp.
  3. Add the tomatoes to skillet  and season with salt: saute for 5  minutes.
  4. Drain  pasta and beens and mix it with tomatoes and bacon in the skillet.
  5. Top with basil and serve immediately.
Kite inNepal

I didn't know, but i love the wind

ravanellocurioso

Chef Anarco Vegan

culturesgroup

Koji • Fermentation • Science • Pickles • Cultures

Cooking Loving Sharing

dentro e fuori la cucina

Con Un Poco Di Zucchero

Food Blog since 2008

Maria Cristina's Kitchen

Il gusto della buona cucina

ci vuole passione

ViaggiandoMangiando

ci vuole passione

feel free, naturalmente, gluten free

Il buon cibo è anche gluten free

la gelida anolina

ci vuole passione

ci vuole passione

Ecocucina

Laboratorio di ricette per una cucina a costo e impatto (quasi) zero

Associazione La Trottola

... La Bottega delle Cose di Casa d'Altri

Con le mani in pasta

Diario culinario di una mamma metà cuoca, metà contadina

Anice e Cannella

ci vuole passione