Buongiorno a tutti!!
Non smetterò mai di sottolineare l’importanza di mangiare cibo crudo. Ho imparato che se almeno il 50-60% (la regola direbbe l’80%…)della nostra alimentazione giornaliera è composto da cibo crudo, la nostra energia aumenta, stiamo molto, ma molto meglio e riusciamo anche a mantenere più facilmente il nostro peso forma!!!
Ecco perchè troverete questa introduzione in tutte le ricette di “crudo” che posterò d’ora in poi, per ricordare a voi, a me stessa, e anche a chi mi legge per la prima volta, che il crudo è fondamentale.
Con questo caldo, ho pensato di proporvi una ricetta velocissima e fantastica: un’insalata sfiziosa e molto, molto light!!
Per 4 persone:
- 1 peperone giallo, lavato, pulito e tagliato a listerelle
- 2 carote pelate e tagliate a julienne
- 2 gambi di sedano puliti e tagliati a rondelle
- 140 g di insalatina piccola, quella che volete voi
- 300 g di salmone fresco tagliato a fettine sottilissime e poi a pezzetti
- sale q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- limone q.b.
- In una ciotola capiente mettete tutti gli ingredienti e mescolate per bene.
- Condite con sale e olio, mescolate e servite.
- A piacere, condire anche con qualche goccia di limone.
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