Archivio | 07:20

Torta di riso e mandorle: buonissima.

11 Ott

Bene, bene, bene!!!

Ora che abbiamo finito la dieta, possiamo anche “passarci” qualche sfizio no?

Ecco allora questa magnifica torta di riso, davvero facilissima da fare e che riesce sempre!!

Per 6-8 persone:

  • 1 litro di latte
  • 100 g. di riso meglio se Originario o Roma, ma io non l’avevo e ho usato il Carnaroli che avevo in casa.
  • 100 g. di cedro candito o, se non l’avete, di frutta mista candita tagliata a dadini.
  • 6 uova
  • 250 g. di zucchero
  • 100 g. di mandorle
  • 50 g. di amaretti sbriciolati
  • NO lievito
  • burro per la teglia
  1. Fate bollire il latte con dentro il riso e lasciatelo in cottura per una buona mezz’ora: così diventerà morbidissimo.
  2. Aggiungete al composto di latte e riso tutti gli altri ingredienti mescolando per bene, perchè soprattutto le uova devono amalgamarsi perfettamente.
  3. Versate il composto in una teglia precedentemente ben imburrata (io l’ho usata da 28 cm. di diametro)
  4. Cuocete in forno caldo a 160° per un’ora.
  5. Sfornate e attendete che intiepidisca.
  6. Servite tiepida o a temperatura ambiente.
  7. Meraviglia!!
Annunci
Kite inNepal

I didn't know, but i love the wind

ravanellocurioso

Chef Anarco Vegan

culturesgroup

Koji • Fermentation • Science • Pickles • Cultures

Cooking Loving Sharing

dentro e fuori la cucina

Con Un Poco Di Zucchero

Food Blog since 2008

Maria Cristina's Kitchen

Il gusto della buona cucina

ci vuole passione

ViaggiandoMangiando

ci vuole passione

feel free, naturalmente, gluten free

Il buon cibo è anche gluten free

la gelida anolina

ci vuole passione

ci vuole passione

Ecocucina

Laboratorio di ricette per una cucina a costo e impatto (quasi) zero

Associazione La Trottola

... La Bottega delle Cose di Casa d'Altri

Con le mani in pasta

Diario culinario di una mamma metà cuoca, metà contadina

Anice e Cannella

ci vuole passione